湖北恩施土家族苗族自治州鶴峰縣，因境內(nèi)峰戀疊翠、氣候溫潤、土壤含硒、茶林共生，誕生了優(yōu)異品質(zhì)的“清甜香、醇鮮味”的鶴峰茶。
而鶴峰茶中有一歷史名茶“容美茶”是古老智慧的土家族創(chuàng)造的茶文化成果。土家人將茶視為圣物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神。茶，不僅是土家人賴以生存的經(jīng)濟(jì)作物，也是積淀在他們生命中、血液里的神圣信仰。
在土家族燦爛的茶文化中，“容美茶”的歷史故事動(dòng)人且精彩。在產(chǎn)茶名縣鶴峰，流傳著關(guān)于“容美茶”的一則動(dòng)人故事：鶴峰古稱“容美”，土司時(shí)期田土王手下有一姓向男子，家住城后威風(fēng)臺。一天，小伙到白鶴井邊挑水，見一受傷的白鶴奄奄一息的躺在井邊。他隨即咬破手指，將自己的鮮血滴入白鶴嘴中相救，飲血后的白鶴恢復(fù)體力，變成了一位美麗的姑娘。
為報(bào)答男子救命之恩，白鶴姑娘欲與成親，結(jié)為連理。得知此事的田土王，心生嫉妒，要將白鶴姑娘搶奪回府。傷心的二人哭了一夜，也想不出對抗之法，白鶴姑娘也不愿拋下孤單的向家男子，變成白鶴飛走，否則田土王定會傷害恩人。無奈，白鶴姑娘只能被迫入王府，保護(hù)恩公。臨行前，白鶴姑娘送給男子一個(gè)杯子，告訴他在想她之時(shí)，可將杯子裝滿水，就會有一對白鶴出來跳舞陪伴。
白鶴姑娘進(jìn)府后，土王得知了神奇杯子的故事，便又差人去向家男子手中搶奪。正當(dāng)土王將寶杯敬獻(xiàn)給皇帝時(shí)，白鶴姑娘搶奪下杯子，變成白鶴欲飛出皇宮，土王趕忙命人用箭阻止，寶杯落地而碎。為修復(fù)寶杯，土王召集了天下最好的工匠，但裝入水時(shí)卻不見白鶴飛出，有人則建議：“白鶴姑娘泡得一手好茶，她又是白鶴井邊發(fā)現(xiàn)的，不如用白鶴井水泡茶試試看?！?/p>
隨即，土王命人將威風(fēng)臺的茶葉放入杯中，打來了白鶴井的水沖泡茶葉，熱氣騰騰的茶水里，果然飛出了兩只跳舞的白鶴。后來，土王將寶杯、威風(fēng)臺茶葉、白鶴井水一起敬獻(xiàn)給了皇帝，成為了朝中珍寶。
民間也因這一奇美的茶中白鶴舞現(xiàn)象，流傳著：“白鶴井的水，容美司的茶”的佳話，而“容美茶”也成為了歷史悠久的名茶。
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